Bagi pecinta makanan laut, kepiting tidak diragukan lagi salah satu bahan yang paling populer. Kepiting juga merupakan bahan makanan khas yang tentunya bisa diolah menjadi berbagai olahan. Salah satu produk kepiting seafood yang wajib dicoba adalah resep kepiting tiram.
lezat!
Rasa saus tiram yang pedas akan sangat menggugah selera. Disajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk, pasti akan menggugah selera Anda. Seperti apa resepnya? Ini adalah pesan Anda!
Contents
Resep Kepiting Saus Tiram Pedas
Cara berkreasi dengan resep kepiting tiram pedas ini sangatlah mudah. Anda hanya perlu menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu, baru kemudian Anda bisa memasak kepiting.
Bahan-bahan Kepiting Saus Tiram Pedas
Bahan-bahan yang akan digunakan meliputi bahan utama dan bumbu. Bahan utama yang harus disiapkan antara lain:
- 5-6 kepiting segar ukuran besar
- 5 sdm saus tiram
- 3 sendok makan pasta tomat
- 15 cabai rawit, haluskan sedikit
- sendok teh merica
- garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- bumbu yang tepat
- cukup air
Sedangkan bumbu yang perlu anda siapkan antara lain:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 6 bawang merah, haluskan
- 2 paprika merah segar, buang bijinya dan haluskan
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 serai, memarkan
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- 3 lembar daun salam, cuci bersih
- Goreng sesuai kebutuhan
Amalan kepiting saus tiram
Pastikan untuk mencuci kepiting dengan baik sebelum dimasak agar tidak berbau amis. Cara membersihkannya adalah sebagai berikut:
- Masukkan kepiting ke dalam lemari es atau freezer selama 15 menit, tujuannya untuk melonggarkan kepiting dan membuatnya lebih mudah dikendalikan atau dibersihkan
- Setelah itu, rebus atau kukus selama kurang lebih 10 menit. Hindari memasak terlalu lama, agar kepiting tidak kehilangan nutrisinya.
- Tambahkan jahe ke dalam air mendidih atau kukus untuk mengurangi bau amis
- Tambahkan juga garam secukupnya untuk mempertajam warna dan memberi rasa daging
- Buang kotoran dan insang dari kepiting baru dan cuci kepiting dalam es atau air mengalir
Ketahui cara membuat kepiting empuk setelah dimasak. Berikut cara mengolah kepiting menjadi kelembutan:
- Pukul cangkang kepiting dengan palu (sejenis palu) untuk melunakkan daging. Tapi jangan memukul terlalu keras sehingga kerak akan retak dan menempel pada daging.
- Setelah itu, marinasi kepiting selama kurang lebih 1 jam. Tambahkan minyak dan diamkan lagi 6 menit sebelum kepiting diproses.
Selain itu, setelah mengolah kepiting menjadi empuk, masak kepiting dalam saus tiram sebagai berikut:
- Cuci kepiting yang sudah dibersihkan dan direndam dalam air mendidih hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak di wajan hingga harum.
- Tambahkan serai, jahe, dan batang lengkuas yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan daun salam yang sudah dicuci bersih
- Tuang air ke dalam bumbu goreng dan biarkan mendidih
- Tambahkan kepiting yang sudah dimasak ke dalam bumbu
- Masukkan kecap, saus tiram, paprika yang sudah dihaluskan
- Tambahkan semua bumbu yaitu merica, gula, garam dan bumbu sambil diaduk agar bumbu meresap dan merata
- Tunggu hingga matang dan kepiting saus tiram siap dihidangkan
Atau ingin membuat olahan kepiting lainnya? Anda juga bisa mengolah kepiting menjadi menu olahan lainnya, seperti produk kepiting asam manis yang terkenal, atau bahkan kepiting saus padang.
Untuk resep kepiting asam manis, baca: Resep Kepiting Asam Manis Mudah
Untuk resep Kepiting Saus Padang, baca: Resep Kepiting Saus Padang Lezat Mudah Dibuat
Demikian informasi yang dapat kami bagikan tentang resep kepiting asam manis dan sambal padang. Semoga berhasil, semoga berhasil! Jadikan resep di atas menjadi suguhan istimewa untuk keluarga tercinta.
