Ngidam sop kambing tapi gak mau santan? Eits, tenang moms! Nah ada resep ginseng kambing tanpa santan yang bisa kamu coba di rumah.
Jika keluarga Anda kebetulan pecinta olahan kambing namun menghindari santan, bahkan non konsumen disarankan untuk tidak terlalu banyak makan daging, maka Anda bisa mencoba resep Tonsheng Kambing Tanpa Santan ini.
Resep ini juga bisa dijadikan hidangan tongsheng sehat di rumah, namun ibu harus memperhatikan agar tidak makan terlalu banyak. Ini resepnya!
Resep Tonseng Kambing Tanpa Santan
Hidangan Tongseng Daging Kambing sebenarnya merupakan hidangan asli dari Boyolali, Jawa Tengah. Jika Anda pernah mengunjungi kota Boyolali, tidak dapat disangkal, karena bahkan telah menjadi landmark kota yang terkenal.
Anda akan melihat patung saudagar Tongsheng yang diabadikan sebagai lambang kota Boyolali. Kini, olahan sop daging kambing semakin terkenal, bahkan menyebar hingga ke pelosok nusantara.
Biasanya tong sheng kambing juga enak disantap dengan olahan sate. Untuk sate yang terkenal adalah sate madura. Ingin tahu bagaimana membuatnya terlihat seperti sesuatu? Baca: Resep Sate Madura Lezat untuk Jualan/Acara Keluarga
Lebih dekat dengan rumah, untuk membuat tongsheng kambing tanpa santan, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu untuk diolah. apa pun?
Bahan Tonkin Kambing Tanpa Santan
Beberapa bahan penting yang harus Anda siapkan antara lain:
- 200 gr daging kambing, potong dadu
- ½ bagian jahe
- 4 – 5 siung bawang putih
- 4-5 bawang merah
- Cabe rawit cincang, sesuai selera (sesuai kepedasan anda)
- ½ sendok teh daun ketumbar
- 1 batang serai, memarkan terlebih dahulu
- 400 ml susu rendah lemak
- 300 ml air
- Bubuk lada putih 1 sdt
- 1 buah tomat, potong kecil-kecil
- Rasa kecap manis
- garam 1 sdt
- 2 sendok teh air asam jawa
- 70g kubis cincang kasar
Cara Membuat Resep Tonkatsu Kambing Tanpa Santan
Untuk membuat resep tongsheng kambing tanpa santan, ikuti langkah-langkah berikut ini:
- Haluskan jahe, ketumbar, bawang putih dan garam
- Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bumbu halus dan serai hingga harum
- Masukkan daging dan goreng hingga daging berubah warna, lalu tuang air dan air asam jawa
- Masak hingga daging matang, tuangkan susu yang sudah disiapkan dan kecap manis secukupnya, aduk rata
- Masak hingga daging matang
- Tuang merica, paprika, dan susu rendah lemak, aduk rata
- Masukkan tomat dan kol, masak hingga tomat dan kol layu, lalu angkat dan sajikan
Dengan semua bahan dan cara pembuatan di atas, resep sop ginseng kambing tanpa santan ini bisa buat dua porsi.
Atau ingin mencoba versi ton sheng dengan santan? Bagi yang tidak berhenti santan dan ingin mencoba kreasi Santan Mentah Tong, baca: resep domba idul fitri [Tongseng Kambing, Rabeg, Sup Kambing]
Selain dijadikan sop, daging kambing juga bisa diolah menjadi berbagai makanan lainnya. Untuk kreasi daging kambing lainnya, baca: Resep Daging Kambing Di Luar Sate dan Gule [Resep Meatloaf dan Kari Kambing]
Baca juga: Resep Daging Domba Ala Idul Adha [Kambing Rica – Rica dan Sambosa Kambing]
Oh iya, ada beberapa trik yang perlu diperhatikan saat memasak daging kambing jika ingin dimasak tanpa bau amis. Apa triknya?
