Tidak semua hidangan Hong Kong tidak halal. Mengapa beberapa hidangan Hong Kong halal karena tidak mencampurkan bahan makanan non-halal seperti lemak babi, daging babi atau bahan lainnya. Di sini, kami akan membagikan kepada Anda resep masakan Halal ala Hong Kong.
Ada banyak resep yang bisa Anda coba. Apa resepnya? Cek informasinya di bawah ini!
Contents
Resep Hong Kong Halal Paling Terkenal
1. Resep Bo Luo Bao
Salah satu resep Hong Kong yang paling terkenal adalah Bo Lo Bao dan termasuk dalam resep Halal.
Bo Lo Bao sendiri merupakan resep khas Hong Kong berupa roti bundar dengan tekstur yang renyah dan lembut. Biasanya makanan ini disajikan dengan secangkir teh atau kopi untuk bersantai bersama teman.
Bo Lo Bao sendiri sering disebut dengan pineapple bun atau roti nanas. Tapi meski begitu, tidak ada bahan nanas di roti ini. Cara membuatnya seperti apa?
Bahan Paket Mint
Siapkan bahan sop antara lain :
- Bubuk Protein (Tinggi) 25g
- 125 gram air
Bahan adonan roti yang harus disiapkan antara lain :
- 360 gram tepung terigu protein tinggi
- 70 gram gula
- garam ½ sdt
- 7 gram ragi instan
- 120 gram susu cair
- 1 butir telur, kocok
- Sup 120g
- 30 gram mentega tawar
Bahan yang harus dimiliki:
- 125 gram tepung terigu rendah gluten
- 90 gram gula kastor
- mentega 50 gram
- Susu bubuk 15 gram
- 1 kuning telur
- 1 sdm susu cair
- ¼ sendok teh soda kue
- Baking powder ¼ sendok teh
Cara Membuat Paket Peppermint
Setelah menyiapkan semua bahan, cara membuat tas mint adalah sebagai berikut:
- Campur bahan sup yang sudah disiapkan dan masak hingga mengental. Pindahkan ke wadah dan tunggu sebentar hingga dingin.
- Buat roti dengan memasukkan semua bahan adonan roti ke dalam mixer. Kocok dengan kecepatan sedang selama kurang lebih 2 menit, hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan mentega tawar ke dalam adonan. Campur dengan bahan lain, lalu tingkatkan kecepatan hingga tinggi dan aduk hingga rata, sekitar 8 menit.
- Pastikan tekstur adonan benar-benar elastis. Bentuk lingkaran dan tempatkan dalam wadah. Tutup dengan kain atau plastik. Istirahatkan adonan selama kurang lebih 45 menit hingga mengembang 2x lipat.
- Kemudian potong menjadi 12 bagian yang sama. Bulatkan dan diamkan selama 60 hingga 90 menit.
- Terakhir, siapkan telur kocok untuk topping. Tambahkan semua bahan lainnya. Aduk dengan spatula hingga merata, pastikan tidak ada gumpalan adonan.
- Istirahatkan adonan selama kurang lebih 15 menit. Potong menjadi 12 bagian yang sama. Pipihkan setiap adonan dan sisihkan.
- Setelah adonan mengembang, letakkan isian yang sebelumnya sudah diratakan di atas adonan. Setelah itu, olesi permukaan atasnya dengan kuning telur.
- Panaskan oven. Masukkan adonan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 190 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit. Jika sudah dipastikan matang, keluarkan dari oven dan sajikan.
Mau coba resep kue enak dan enak lainnya? membaca: 3 Resep Sandwich Enak untuk Sarapan dan Makan Siang
2. Sup Mi Pangsit Gaya Hong Kong
Jika anda pecinta mie wajib mencoba resep hongkong ini yaitu mie pangsit atau mie pangsit khas hongkong. Bakmi kuah pangsit biasanya disajikan dengan berbagai topping seperti tauge, daging, pangsit udang, irisan seledri dan daun bawang.
Selain rasanya yang nikmat, sajian ini juga memiliki efek menghangatkan tubuh yang sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sore hari.
Meski sebagian orang menggunakan lemak babi untuk membuat versinya, di sini kami membuat mi pangsit versi halal. Bahan apa yang dibutuhkan?
Sup Mi Pangsit Hong Kong
Bahan mie:
- 400g mie telur
- ½ ikat kol Cina (dicuci dan dipotong menjadi 2 inci)
- minyak sayur
- 300g ayam (cari yang juicy) diiris tipis
- merica putih
- Acar paprika (siapkan 1 hari sebelumnya)
- 5-6 cabai hijau
Bahan pangsit/pangsit:
- Sekitar 40 lembar pangsit persegi
- 150 gr ayam (cari yang juicy)
- 150 gram udang kupas, buang kulitnya
- 1 sdm putih telur
- Jahe parut 1 sdt
- 2 sdt kecap
- ½ sdm saus tiram
- Bubuk kaldu ayam ½ sdt
- 1 sdt minyak wijen
- garam ¼ sdt
- gula ½ sdt
- 1/8 sdt merica bubuk putih
Bahan minyak bawang putih:
- 4 siung bawang putih cincang
- minyak sayur 3 sdm
Bahan saus jamur :
- 6 buah jamur shiitake kering (buang batangnya)
- 1 gelas/gelas air hangat
- 2 siung bawang putih (tumbuk ringan dengan punggung pisau)
- 1,5 gelas air
- Kaldu ayam bubuk 1 sdt
- 1,5 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap
- 1 sdt kecap jamur (opsional)
- rasa garam
- Lada putih secukupnya
- ½ sdm tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
Saus Bumbu Per Porsi Mie:
- 1 sendok makan kecap kental
- ½ sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1/8 sdt garam
- gula ½ sdt
- 2 sdt minyak bawang putih
Praktek sup mie pangsit ala Hong Kong
Pertama siapkan pangsit/ravioli:
- Campurkan semua bahan pangsit/pangsit lalu aduk hingga merata (kecuali ayam). Taruh satu sendok teh campuran ayam di setiap bungkus pangsit. Basahi tepi pembungkus dengan air. Tutup setiap ujungnya dan bentuk segitiga.
- Turunkan kedua sudutnya. Uleni menjadi ingot Cina. Ulangi langkah yang sama hingga semua adonan ayam habis. Letakkan di atas piring sampai siap untuk dimasak.
Siapkan minyak bawang putih dengan cara:
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih dengan api sedang-kecil sampai agak keemasan, lalu pindahkan ke mangkuk tahan panas dan sisihkan.
Untuk menyiapkan saus jamur:
- Rendam jamur dalam 1 gelas air hangat hingga lunak
- Peras air jamur yang berlebih dan sisihkan jamur tetapi pertahankan air jamurnya. Potong jamur menjadi beberapa bagian.
- Panaskan ½ sendok makan minyak sayur dalam panci kecil. Tumis bawang putih dan jamur kurang lebih 1 menit. Tambahkan sisa bahan (kecuali campuran tepung maizena). Tutup dan didihkan selama sekitar 20 menit.
- Sebelum diangkat, tambahkan campuran tepung maizena agar sedikit mengental. Cicipi dan tambahkan jika ada yang kurang. Angkat dari rebusan dan biarkan dingin.
Siapkan sayuran dengan:
- Siapkan panci besar dan didihkan air. Tambahkan 1 sdm minyak sayur dan sedikit garam dan gula. Rebus batang kangkung, lalu rebus daunnya. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
Masak pangsit dan mie sebagai berikut:
- Didihkan air dalam panci dan masak pangsit selama sekitar 1 – 2 menit sampai matang. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. Tiriskan dan sisihkan. Sebagai alternatif, tambahkan kaldu ayam dan hiasi dengan daun bawang.
- Siapkan mangkuk dan taruh 1 bagian bechamel untuk memasak mie. Masak 1 ikat mie. Tiriskan mie dan jalankan di bawah keran selama 5 detik sebelum mencelupkannya kembali ke dalam air mendidih untuk memanaskannya.
- Masukkan mie ke dalam mangkuk. Tambahkan 6 sendok makan saus jamur dan aduk. Tambahkan sejumput lada, lalu hiasi dengan pangsit, irisan ayam, dan acar. Melayani. Bisa disajikan dengan semangkuk sup.
Bagi pecinta mie, baca: Resep Mie Ayam Solo, Bahan dan Cara Membuatnya!
Demikian yang dapat kami bagikan kali ini mengenai Resep Halal Hong Kong yang dapat anda coba. Selamat berkreasi di rumah!
