Martabak sebenarnya hadir dalam beberapa variasi. Ada varian martabak manis dan martabak telur. Jika anda tertarik untuk membuat martabak telur, cara membuatnya sangat sederhana dan mudah. Resep kulit martabak telur ini perlu anda ketahui terlebih dahulu untuk membuat kulitnya.
Setelah kulit disiapkan, isian harus disiapkan. Bahan isiannya juga sangat sederhana. Berikut akan kami bagikan informasi resep lengkap yang harus Anda ketahui dan pahami. Lihat lebih banyak!
Resep Kerak Martabak Telur Anti Sobek dan Isian
Matabak Telur ini bisa disajikan sebagai cemilan celup atau disajikan dengan sambal atau disajikan dengan sambal. Nikmati saja sesuai selera.
Namun ada dua langkah resep yang perlu Anda ketahui saat membuat resep martabak telur. Langkah pertama adalah resep kulit martabak telur, dan langkah kedua adalah resep isian. Lalu bahan apa saja yang perlu disiapkan?
Resep kerak martabak telur
Anda memerlukan beberapa bahan yang siap untuk mulai membuat kerak martabak telur. Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk kulit telur dadar adalah:
- 1 cangkir tepung terigu protein tinggi
- Hanya 1 poin untuk putih telur
- ¼ gelas air hangat
- rasa garam
- jumlah minyak yang tepat
Semua bahan sudah siap, sekarang ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat kerak quiche yang tahan air mata:
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan garam ke dalam wadah, aduk rata. Aduk sampai tepung memiliki tekstur seperti butiran.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata.
- Uleni adonan hingga kalis. Sesekali Anda bisa menepuk-nepuk adonan hingga lembut dan tidak lengket di tangan.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit, hingga adonan menjadi lunak.
- Setelah adonan didiamkan, bagi adonan menjadi 4 bagian.
- Masukkan minyak goreng ke dalam wadah hingga seluruh permukaan adonan terlapisi minyak.
- Rendam campuran kulit dan minyak selama kurang lebih 1 jam.
- Setelah adonan kulit direndam dalam minyak goreng selama kurang lebih 1 jam, Anda akan mendapatkan adonan kulit martabak yang lembut dan elastis.
- Kulit Martabak sekarang sudah tersedia.
Jangan lupa buat isiannya. Bahan apa yang dibutuhkan?
Resep isian martabak telur
Pembuatan isian membutuhkan berbagai bahan, antara lain:
- 2 telur
- mencicipi daging giling
- 3 daun bawang
- rasa garam
- jumlah lada yang tepat
- bumbu
Cara membuat isinya adalah sebagai berikut :
- Campurkan semua bahan telur, daging, daun bawang cincang, lalu tambahkan garam, merica dan penyedap rasa.
- Sesuaikan selera dan jika sudah pas bisa diolah menjadi martabak telur nantinya.
Terakhir: Cara Membuat Telur Gulung
Jika kulit dan isiannya sudah jadi, ikuti langkah-langkah membuat martabak telur berikut ini:
- Teflon atau wajan panas
- Isi dengan minyak dan panaskan
- Saat minyak sudah panas, letakkan kulit di atas teflon atau loyang agar panas
- Letakkan isian di atas dan lipat kulit dari sisi ke sisi sampai isian tertutup oleh kulit
- Saat satu sisi matang, balik dan masak sisi lainnya.
- Setelah semua matang, angkat dan sajikan dengan sambal terasi, sambal atau sambal.
- Semoga beruntung!
Tips Membuat Kulit Martabak Telur
Oh ya, ada beberapa tips yang harus diperhatikan saat membuat kulit martabak telur agar tidak sobek atau terkena apa-apa. Beberapa tips membuat kulit telur, bisa anda perhatikan dan ikuti langkah-langkahnya dibawah ini :
Jangan pilih tepung sembarangan
Anda harus tahu bahwa tepung memiliki nilai. Masing-masing grade ini memiliki fitur dan fungsi yang berbeda.
Untuk membuat kulit telur yang tidak mudah sobek, pastikan menggunakan tepung terigu dengan grade protein yang tinggi.
Tepung dengan kadar protein tinggi biasanya memiliki kandungan gluten yang tinggi, sehingga tepung mudah mengembang, elastis dan tidak mudah menyusut.
bersabarlah dan lakukan langkah demi langkah
Membuat kulit martabak memang membutuhkan kesabaran dan proses yang memakan waktu berjam-jam sehingga harus sabar dalam pengerjaannya. Ikuti langkah-langkah yang kami jelaskan di atas.
Atau penasaran dengan resep martabak versi manis? membaca: Kreasi Resep Martabak Manis Teflon
Demikian sedikit informasi yang dapat kami bagikan. Bagi yang berminat membuat martabak, khususnya martabak telur dengan isian daging olahan yang gurih, bisa membaca resepnya di atas. Semoga beruntung!
