Mana pecinta daging sapi? Ada banyak ide sajian daging sapi yang bisa Anda coba di rumah sebagai sajian spesial keluarga tercinta. Salah satunya, Anda bisa mencoba resep sop daging sapi madura atau kuah kaldu.
lezat!
Dimakan saat sore, sore atau musim hujan pasti akan menghangatkan dan menggugah selera tubuh. Seperti apa resepnya dan apa bahan-bahannya? Nah, bunda-bunda, simak resepnya di bawah ini!
Contents
Soto Daging Sapi Consomme dan Resep Soto Daging Sapi Madura
1. Resep Sup Daging Sapi Consomme
Jika Anda menyukai sup dengan kuah yang tidak terlalu kental, maka resep kaldu daging sapi ini akan menjadi resep andalan Anda di rumah.
Bahan-bahan Sup Daging Sapi Bening
Anda juga perlu menyiapkan bahan utama, bubuk bumbu dan aksesoris. Bahan utama yang harus disiapkan antara lain:
- 500 gram daging sapi sandung lamur
- 2 sendok teh kayu manis bubuk
- Kapulaga 4 buah
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 bintang adas manis
- Lengkuas 2 ruas
- 2 batang seledri
- 1 ruas jahe
- 1 bawang
- Kecap manis 1 sdm
- 1,5 liter air
- rasa garam
- bumbu sup jamur
Untuk bumbu halus yang perlu disiapkan yaitu :
- 7 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 kenari kecil
- 1 sdt lada putih
- ketumbar 1 sdm
- Jinten 1 sdm
Bahan tambahan untuk persiapan tambahan:
- tomat
- bawang perai
- seledri
- Bawang goreng
- keripik
Cara membuat sop daging sapi bening
Setelah semua bahan siap, berikut adalah resep kaldu sapi bening yang wajib Anda coba:
- Haluskan terlebih dahulu semua bumbu halus yang sudah Anda siapkan tadi
- Tumis bumbu halus hingga tercium aroma yang khas
- Sandung lamur sapi rebus dengan pala, adas bintang, kayu manis, kapulaga, daun salam, jahe, lengkuas, garam, kaldu jamur, seledri dan serai
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis dan masak hingga empuk
- Saat sudah lunak, keluarkan dan biarkan agak dingin
- Setelah dingin, potong-potong daging sapi sesuai selera, goreng hingga kecoklatan dan segera tiriskan
- Siapkan mangkuk dan masukkan daging sapi ke dalamnya.
- Taburi daging dengan tomat cincang, daun bawang, dan seledri.
- Siram dengan kuah dan bawang goreng. Penambahan kecap manis juga menambah kelezatannya.
2. Resep Sop Madura Daging Sapi
Sop madura sapi identik dengan kuah kuning yang khas. Menu ini banyak dijual di rumah makan atau rumah makan. Jadi sebenarnya menemukannya itu mudah.
Namun bagi yang tidak sempat keluar rumah dan ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan.
Bahan Sup Daging Sapi Madura
Bahan utama yang harus disiapkan antara lain:
- 500 gram tulang sapi
- Jahe, 3 cm, memarkan
- 3 cm lengkuas cincang
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1,5 liter air
- jumlah minyak yang tepat
- garam dan gula secukupnya
Bahan-bahan untuk menyiapkan bumbu halus, antara lain:
- 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Kunyit 3 cm
- merica 1 sdt
- ketumbar panggang 1 sdm
- ½ sdt jintan
Siapkan juga bahan pelengkap, antara lain:
- 1 batang seledri, cincang
- Bawang goreng secukupnya
- 8 iris cabe merah, masak dan hancurkan
- 1 buah jeruk nipis, iris diagonal
Cara membuat Sup Daging Sapi Madura
Dengan semua bahan yang telah disiapkan, berikut cara membuat dan menyajikan Sup Daging Sapi Madura:
- Rebus daging terlebih dahulu, lalu tiriskan
- Tiriskan air rebusan terlebih dahulu
- potong daging dan sisihkan
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus bersama jahe, serai, lengkuas dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan daging ke dalam tumisan, tumis merata dan tuang air rebusan. Masak hingga daging empuk.
- Matikan api jika sudah empuk
- Sajikan kaldu sapi dengan taburan bawang goreng, seledri, irisan jeruk nipis, dan sambal.
- Semoga beruntung!
Oh ya, sebagai tambahan info, pastikan sebelum mengolah daging sapi menjadi sop sebaiknya daging dihaluskan dan dimasak sendiri selama 1 sampai 2 jam, agar daging lebih empuk.
Selain soto, madura juga terkenal dengan sate. Penasaran seperti apa resep Sate Madura? Baca: Resep Sate Madura Enak untuk jualan/acara keluarga
Atau tidak suka daging, baik itu daging sapi atau domba, tapi tertarik untuk mencoba makanan khas Madras? Anda bisa mencoba membuat soto ayam madura. Baca resepnya: Tersedia Resep Sop Ayam Madura Asli untuk Ide Jualan
Itulah kreasi resep Sop Daging Sapi Madras bening ini yang bisa Anda coba di rumah. Buatlah hidangan spesial untuk keluarga tercinta.
