siapa suka informasi Kalau ke restoran, menu udang asam manis?Pasangan saus asam manisnya seperti ini Tendangan, apalagi jika disandingkan dengan udang yang enak. Sesekali yuk coba bikin sendiri menu enak ini di rumah, apalagi resepnya gampang banget. Sayurfriends bisa simak resep udang asam manis di bawah ini.
Contents
Resep Udang Asam Manis
Bahan:
- 300g atau 10-12 udang besar
- Bawang
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 potong jahe
- 1 paprika merah besar
- 1 cabai hijau besar
- 1 daun bawang
- 100ml air
- 1 sendok makan larutan tepung maizena
- margarin secukupnya untuk menggoreng
Bahan saus asam manis:
- 3 sendok makan pasta cabai
- 3 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh cuka
- sendok teh merica
- 2 sendok teh gula
Bagaimana cara melakukannya:
- Cuci bersih udang, buang kepala dan jangan dikupas. disimpan.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu cincang halus. disimpan.
- Iris kasar jahe. disimpan.
- Iris tipis bawang bombay. disimpan.
- Iris besar paprika merah dan hijau besar. disimpan.
- Untuk saus asam manis, campurkan pasta cabai, saus tomat, saus tiram, cuka, garam, merica, dan gula. Aduk rata. disimpan.
- Panaskan wajan, lalu masukkan margarin. Tunggu hingga margarin meleleh, lalu masukkan bawang putih, bawang bombay dan jahe terlebih dahulu. Tumis hingga harum dan matang.
- Tambahkan campuran saus asam manis ke dalam panci dan aduk hingga tercampur.
- Tambahkan bawang bombay cincang dan aduk rata. Masak hingga bawang bombay layu.
- Tambahkan cabai merah dan hijau cincang, aduk rata.
- Tuang air ke dalam panci dan aduk rata. Koreksi rasa.
- Tuang larutan tepung maizena ke dalam panci dan aduk hingga tercampur. Masak hingga kuah mengental.
- Tambahkan udang ke dalam panci dan aduk hingga tercampur. Masak hingga udang matang dan berwarna merah. Matikan api.
- Tambahkan bawang hijau cincang. Aduk rata.
- Pindahkan ke mangkuk dan udang asam manis siap disantap. Jangan lupa siapkan nasi putih yang banyak ya!
BACA JUGA: 5 Resep Rebusan Ayam Favorit Keluarga untuk Perlengkapan Sekolah
Tips Memasak Udang Asam Manis
Agar rasa udang asam manis Sayurfriends sama enaknya dengan di restoran, ada beberapa tips yang bisa dilakukan Sayurfriends saat memasak. Tips ini memastikan rasa manis dan asam meresap ke dalam udang, membuat rasa asin lebih terasa. Simak tips memasaknya berikut ini.
1. Gunakan udang segar
Saat membuat udang asam manis ini, pastikan udang yang digunakan Sayurfriends masih segar.Akan merasakan olahan udang yang masih segar berair Tekstur daging, dan aromanya. Karena itu, berhati-hatilah saat membeli udang di kemudian hari.
Agar tidak salah beli, Sayurfriends bisa menilai kesegaran udang dari ciri-cirinya. Udang yang masih segar tentunya akan memiliki aroma yang segar, tidak amis apalagi busuk. Kesegaran udang juga bisa dilihat dari kulitnya yang masih menempel utuh pada udang, dan tekstur dagingnya terasa padat, sedikit kenyal, dan tentunya tidak lembek.
2. Kulit udang tidak perlu dikupas
Beberapa juru masak mungkin terbiasa mengupas udang sebelum diproses. Namun untuk resep ini, Sayurfriends tidak perlu repot mengupasnya. Sayurfriends cukup memotong dan membersihkan kepala udang, lalu mencungkil kotorannya dengan tusuk gigi. Dengan cara ini, cangkang udang akan tetap utuh.
Jika Anda memasak menu ini tanpa mengupas udang, Anda akan merasakan beberapa manfaat.1. Rasa udang akan lebih sungguh-sungguh Dan baunya lebih kuat.2. Tekstur daging udang akan empuk dan lembut, karena terdapat lapisan kulit untuk mencegah daging udang mengambil resiko terlalu matang. Akan ada lebih banyak udang di akhir renyah sambil makan.
3. Goreng dengan margarin
Alih-alih menggunakan minyak goreng biasa untuk menggoreng bawang yang digunakan dalam resep ini, Sayurfriends merekomendasikan menggunakan margarin untuk menggoreng bawang. Tumis dengan margarin membuat udang asam manis dari Sayurfriends lebih enak, gurih, dan lebih harum. Tendangan!
4. Matikan api jika udang berubah warna menjadi merah terlalu matang
Itu bukan udang terlalu matang Setelah masak, disarankan agar teman udang matikan api jika sudah berubah warna atau menjadi merah. Saat udang mulai berubah warna, berarti udang sudah 70% matang. Matikan api, tutup panci, dan biarkan uap panas dari panci masak selama beberapa menit sampai udang matang.
5. Jika suka pedas, tambahkan kecap
Jika suka pedas, Sayurfriends bisa sedikit memodifikasi resep di atas dan menambahkan irisan cabai merah atau hijau. Tambahkan serpihan cabai cincang dan serpihan cabai merah dan hijau besar. Aduk hingga tercampur rata, maka Sayurfriends tidak akan kecewa dengan rasa pedas, asam, dan manis dari olahan udang ini.
Sebenarnya Menyimpan Bahan Udang Asam Manis melalui Sayurbox
Sebelum membuat udang asam manis di rumah, pastikan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya tersedia lengkap. Jika ada bahan yang kurang, Sayurfriends bisa langsung memesan di Sayurbox dengan mengklik nama bahan yang diinginkan pada resep di atas.
bagaimana? sudah Sudah tidak sabar untuk mencoba membuat udang asam manis ini di rumah? Saking enaknya, satu piring nasi tidak cukup untuk Sayurfriends. Untuk membuat sajian ini semakin istimewa, Sayurfriends bisa mengajak keluarga, kerabat, sahabat atau teman lainnya untuk mencicipi kelezatan sajian udang yang disajikan dengan sambal asam manis.
