Trenggalek, sebuah kota di Jawa Timur yang dahulu dikenal sebagai Kota Gaplek memiliki banyak wisata kuliner yang bisa Anda nikmati. Salah satu wisata kuliner legendaris dari Trenggalek yang terkenal adalah Lodho. Ingin tahu resep Lodho dari Trenggalek?
Bagi Anda yang mungkin belum bisa menemukan cabang lodho Trenggalek dan ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resep menarik yang perlu Anda ketahui dan coba. coba lihat!
Contents
Resep Lodho Khas Trenggalek
Lodho merupakan makanan khas Trenggalek yang juga terbuat dari daging ayam dan dibumbui dengan berbagai bumbu untuk cita rasa yang unik. Seringkali resep lodho khas Trenggalek ini juga disajikan dengan urap sayur.
Banyak masyarakat di Trenggalek Jawa Timur menyajikan lodho sebagai sajian untuk ucapan selamat, syukuran, syukuran dan acara penting lainnya. Selain itu, sangat cocok juga sebagai menu sarapan, makan siang, dll.
Ingin tahu bahan dan cara membuatnya? Berikut akan kami berikan informasi bahan dan cara membuatnya!
Topping Ayam Lodho Spesial Trenggalek
Bahan yang perlu disiapkan untuk kreativitas masakan ini adalah ayam sebagai bahan utama dan bumbunya.
Bahan ayam yang harus disiapkan antara lain :
- 1 ekor ayam kampung, bulu dibersihkan dan dicuci
- 10 merica
- lengkuas 2 sdm, dimemarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- garam 1 sdt
- gula merah 1 sdm
- santan 500ml / dari ½ kelapa
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Ayam Lodho yang perlu di siapkan :
- 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 paprika
- Kemiri Sangrai 4 pcs
- 1 sdt ketumbar bubuk
- merica ½ sdt
- Kunyit 2 cm
- Kenkur 2 cm
- jahe 1 cm
Bahan Tambahan yang Diperlukan:
- gosok sayuran (opsional)
Cara Membuat Ayam Lodho Khas Trenggalek
Setelah semua bahan sudah siap, ikuti tata cara membuat Lodho Ayam Khas Terengalek berikut ini :
- Bersihkan ayam yang sudah disiapkan.
- Ayam yang dibersihkan dari bambu ditusuk dan dipanggang di atas bara panas hingga berwarna kecokelatan
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, salam dan daun jeruk purut dan pastikan harum.
- Tuang santan, garam, dan gula merah ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga mendidih.
- Masukkan ayam bakar dan cabai rawit utuh. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut.
- Angkat dan sajikan dengan salep sayur.
Atau ingin tahu cara membuat minyak sayur?
Resep Urap Sayur Pelengkap Masakan Khas Lodho Trenggalek
Urap sayur merupakan masakan yang terbuat dari olahan sayuran, rempah-rempah dan parutan kelapa muda. Rasanya enak dan unik. Disajikan dengan resep lodho khas trenggalek ini enak banget.
Atau cukup dengan nasi putih hangat dan kerupuk. Apa komposisinya?
Bahan salep sayur
Bahan utama yang dibutuhkan:
- Rasa Kacang Panjang
- kecambah secukupnya, buang ujung yang kotor atau kecoklatan
- Mencicipi Kale
- Kacang Lentil secukupnya
Note : Sayur di atas bisa diganti dengan sayur lain sesuai selera
Bahan urap nabati yang harus disiapkan :
- ½ buah sebagai pengganti kelapa muda, parut
- 1 buah terasi bakar
- 2 paprika merah
- 2 butir merica, bisa ditambah lagi jika suka pedas
- Kencur 1 butir
- 2 siung bawang putih
- manis secukupnya
- rasa garam
Cara memasak minyak sayur
Masukkan semua bahan yang telah disiapkan di atas, sesuai dengan cara memasak berikut ini:
- Cuci semua sayuran terlebih dahulu, lalu potong-potong sesuai selera (jangan terlalu kecil).
- Kukus atau rebus sayuran dengan sedikit air agar saat sayuran matang, airnya hilang.
- Haluskan bumbu dan campur dengan parutan kelapa. Aduk rata dan kombinasikan dengan sayuran.
- Melayani.
Jangan campur semua kelapa parut dan sambal. Jika masih ada sisa, Anda bisa mengukusnya agar tidak cepat basi, dan memakannya pada sore atau malam hari.
Ingin membuat resep ayam atau resep sayur lainnya? Untuk resep ayam lainnya, baca: Resep Ayam Kedelai Mentega Spesial untuk Sarapan, Makan Siang, atau Makan Malam
Bagi mereka yang mencari ide untuk memasak sayuran, baca: Resep Pecel Sayur Unggulan, Sarapan Sehat dan Lezat di Rumah!
Itulah kreasi resep lodho khas Trenggalek, namun juga resep urap sayur sebagai pelengkap masakan yang bisa Anda coba. Selamat memasak dan melayani keluarga tercinta!
