Pengen ngemil di akhir pekan tapi malas keluar? Buat kamu yang suka ngemil tapi malas keluar rumah, sekarang saatnya nambah lagi info resepnya biar bisa bikin sendiri kalau mau sesuatu. Kali ini kami akan membagikan resep kue kukus tradisional yang super enak.
Nah sobat pecinta kue tradisional mulai sekarang bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan bahan yang sederhana dan cara memasak yang sangat sederhana yaitu dikukus. Resep apa yang akan kami bagikan? saksikan berikut ini!
Contents
Resep Kue Kukus Tradisional Lezat Lezat
1. Resep Kue Clorox Gula Merah
Clorot? Apa itu Cloro Cake? Jadi kue clorot adalah kue tradisional di Purworejo, Jawa Tengah. Kue tradisional ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan santan yang kemudian diletakkan di dalam tumpeng yang terbuat dari bahan alami yaitu daun kelapa.
Rasanya manis dan teksturnya kenyal. Materi apa saja yang perlu disediakan?
Bahan-bahan Kue Crotte Gula Merah:
- 125 gram tepung ketan
- Tepung tapioka 50gr
- santan kental 400ml
- 175 gram gula merah
- 2 helai daun pandan, ikat simpul
- garam ¼ sdt garam
- Pengecapan
Setelah semua bahan siap, berikut cara membuat Kue Cloro Merah :
- Pertama siapkan panci dan masukkan gula merah, santan, daun pandan dan garam. Didihkan sambil diaduk – aduk. Matikan api, lalu tunggu larutan gula merah menjadi dingin.
- Jika larutan gula merah sudah dingin, saring.
- Campur tepung beras dan tepung tapioka. Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Buatlah kerucut dari daun kelapa
- Siapkan gelas dan masukkan beberapa kerucut ke dalam gelas
- Tuang adonan ke dalam wadah berbentuk kerucut terlebih dahulu
- Panaskan kukusan dan kukus clorot cake selama kurang lebih 20 menit, hingga cake matang.
- Setelah matang, angkat dan makan.
2. Resep kue iwel – iwel
Iwel – Kue iwel merupakan kue tradisional yang sering disajikan saat merayakan bayi. Biasanya di kampung, setiap ada hajatan bayi, mereka tidak akan lupa menghidangkan kue ini.
Rasanya manis dan autentik, dan jika Anda menggigit gula merah di dalamnya, ia menyemprot dan meleleh di mulut Anda. Cara membuatnya seperti apa?
Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Bahan yang dibutuhkan:
- 125 gram tepung beras ketan
- 1 butir kelapa parut
- garam ½ sdt
- gula merah secukupnya
- rasa daun pisang
- bertekun
Cara membuat kue iwel – iwel adalah sebagai berikut :
- Campurkan tepung ketan dan kelapa parut terlebih dahulu
- Taruh adonan kelapa di atas daun pisang, tambahkan gula merah dan tutup, lalu sematkan daun pisang dengan tusuk gigi
- Kukus selama kurang lebih 20 menit
3. Resep kue apem kukus
Apem sebenarnya berasal dari kata Appam, yaitu kue tradisional dari India. Namun di Indonesia, nama Appam lebih dikenal dengan nama kue apem, kue kukus yang juga menjadi simbol pengampunan bagi masyarakat Jawa.
Orang Jawa biasanya merayakan hari raya dengan kue apem kukus ini sebagai salah satu hidangannya.
Bahan yang harus disiapkan untuk membuat kue apem kukus :
- Tepung beras ketan 150g
- 35g tepung terigu
- 150 gram gula kastor
- Santan encer 250ml
- 100 gram tapioka matang
- Ragi atau Fermi Pan 1 sdt
- Baking powder 1 sdt
- pewarna makanan secukupnya
- jumlah minyak yang tepat
Menggunakan bahan-bahan yang telah disiapkan sebelumnya, cara mengukus apem adalah sebagai berikut:
- Larutkan gula terlebih dahulu ke dalam santan.Masak hingga hangat, tidak perlu direbus
- Campur tepung beras dan tepung terigu, lalu tambahkan tapioka yang sudah dihaluskan.
- Tuang adonan ke dalam santan yang sudah mendidih. Aduk hingga tidak ada gumpalan atau gumpalan.
- Tuang ragi atau fermipan dan aduk rata.
- Tutup wadah adonan dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 30 menit agar adonan mengembang.
- Tambahkan baking powder dan aduk sampai buih hilang.
- Bagi adonan secara merata dan tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
- Siapkan cetakan cup apem dan olesi dengan minyak goreng secukupnya
- Tuang adonan secara bergantian hingga adonan memenuhi ¾ wadah
- Siapkan kukusan tertutup, tutupi dengan kain bersih dan kukus apem hingga mengembang.
- Saat apem hampir matang, Anda bisa menusuknya dengan lidi untuk melihat apakah bagian dalamnya sudah matang.
- Jika sudah dipastikan matang, keluarkan dari wajan dan biarkan dingin sebelum disajikan
Kue tradisional lain yang tak kalah tenar dengan resep kue kukus tradisional yang kami bagikan di atas adalah putu ayu. Rasanya yang harum menggugah selera. Seperti apa resepnya? Baca: Resep Kue Putu Ayu Super Lembut
Baca juga: Resep Kue Pukis Tua Empuk dan Enak
Ini adalah resep kue kukus tradisional yang dibuat, dan saya dengan tulus merekomendasikan teman-teman untuk bersantai di akhir pekan. Jadikan akhir pekan lebih spesial dengan kue tradisional yang Anda buat. Semoga beruntung!
