Siapa yang tidak suka ayam geprek? Nah buat kalian yang suka banget sama ayam geprek, kali ini kita share resep ayam geprek crispy super enak dan cara bikin geprek sambal ijo.
Rasa ayamnya yang renyah dijamin akan menggugah selera Anda. Belum lagi pedasnya sambal yang menggoda selera, siapapun pecinta pedas dijamin akan puas dengan resep yang satu ini. Penasaran seperti apa resepnya? Mari kita lihat!
Contents
Resep Ayam Geprek Renyah dan Sambal Geprek Ijo
Ayam geprek sendiri sebenarnya merupakan produk olahan ayam yang dimasak hingga garing, kemudian ditumbuk dengan cobek dan disajikan dengan sambal. Sambal untuk ayam geprek sebenarnya memiliki banyak variasi.
Salah satu yang paling terkenal adalah sambal terasi hijau yang melengkapi sajian ayam geprek ini. Cara membuatnya seperti apa?
Topping Ayam Geprek Renyah
Bahan-bahan yang perlu disiapkan meliputi bahan utama, bahan kering dan bahan basah. Bahan utama yang harus disiapkan antara lain:
- ¼ kg ayam, potong 4 atau 5 bagian
- minyak goreng ½ liter
- 3 buah bawang putih
- air secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- jumlah lada yang tepat
- rasa garam
Bahan kering yang harus disiapkan antara lain:
- 250g bubuk kakra
- 3 sdm tepung maizena
- 3 sdm bumbu instan bubuk
- rasa garam
- Baking powder secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- jumlah lada yang tepat
- Paprika secukupnya (opsional)
Bahan basah yang harus disiapkan:
Cara Membuat Resep Ayam Geprek Renyah
Setelah semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia, berikut cara memasak ayam geprek crispy:
- cuci ayam terlebih dahulu
- Siapkan bumbu untuk merendam ayam yang sudah dihaluskan, rendam ayam di dalam bumbu marinasi selama kurang lebih 25 menit.
- Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan kering dan aduk rata.
- Siapkan juga air dingin di baskom lain.
- Masukkan ayam ke dalam adonan kering, lalu gulingkan ayam ke dalam tepung, tapi jangan ditekan agar tepung tidak menggumpal.
- Jika sudah, rendam ayam yang sudah ditaburi tepung dengan air dingin jangan lebih dari 5 menit, lalu tiriskan hingga airnya habis.
- Masukkan kembali ayam ke dalam tepung kering, gulung seperti cara pertama, dan rendam dalam air dingin sebentar.
- Terakhir, masukkan kembali ke dalam tepung, lapisi tepung, dan aduk hingga ayam yang sudah ditaburi tepung menggulung.
- Jangankan ayam tepung.
- Siapkan wajan berisi minyak panas dengan api kecil.
- Goreng ayam tepung sampai berwarna cokelat keemasan, lalu coba balikkan sekali saja agar teksturnya tidak rusak.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Jadi bagaimana Anda membuat lada terlihat seperti itu?
Topping Cabai Hijau
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal hijau adalah :
- 15 paprika hijau
- 2 buah cabai hijau besar (bisa ditambah jika kurang pedas)
- 2 tomat hijau
- 5 bawang merah
- rasa garam
- Gula halus secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Saus Cabai Hijau Untuk Ayam Geprek
Jika semua bahan sudah siap, maka resep Ayam Geprek Sambal Hijau Sambal adalah sebagai berikut :
- Cuci bersih semua bahan cabai
- Goreng bahan dalam wajan yang sudah diisi minyak panas
- angkat dan masukkan ke dalam mortar
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya pada cobek dengan bahan cabai
- giling sampai halus
- Tuang minyak cabai panas sisa bahan cabai goreng.
- Sajikan dengan ayam giling renyah di alu. Semoga beruntung!
Tidak hanya bisa dijadikan resep ayam jeep renyah seperti resep yang kami bagikan kali ini, ayam jeep juga bisa diolah menjadi berbagai olahan masakan lainnya. Selain ayam geprek, Anda juga bisa mencoba beberapa olahan ayam seperti ayam bumbu ungkep, ayam goreng Kalasan, ayam kecap mentega, ayam rica – rica dan masih banyak lagi.
Tertarik mencoba masakan aneka olahan ayam lainnya?
Untuk resep ayam goreng bumbu ungkep, baca: Resep Ayam Goreng Gampang Dijamin Bikin Nagih
Untuk bahan dan cara membuat Ayam Goreng Kalasan silahkan baca : Resep Ayam Goreng Kalasan Cocok untuk Menu Sederhana Spesial Keluarga
Untuk resep Ayam Kedelai Mentega yang enak untuk segala usia, baca: Resep Ayam Kedelai Mentega Spesial untuk Sarapan, Makan Siang, atau Makan Malam
Baca juga: Resep Ayam Rica – Rica Manado, pedas selalu menjadi favorit saya
Itulah resep ayam geprek renyah dan ide sambal geprek ijo yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Selamat mencoba kreasi resep di atas dan sajikan untuk keluarga tercinta!
