Chasiu Halal – Chasiu Daging Ayam

Buat char siew versi halal dengan ayam. Anda bisa memilih daging dada atau daging paha, sesuaikan dengan selera Anda, enak, manis dan asin. Nah kali ini saya menggunakan Fry Net Crisper – Oil Drain, crisper ini tidak hanya bisa digunakan untuk meniriskan gorengan, tapi juga bisa ditaruh di oven atau ditaruh di atas grill.

Bahan:

• 500 gr ayam (saya campur dada+paha)

Mengasinkan:

• 3 bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh jahe cincang
• 3 sendok makan saus barbeque
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sendok makan kecap
• 2 sdm gula merah
• 1 sendok makan gula
• 3 sdm madu
• 1 sdm Angkak, seduh air panas – haluskan

Mentega Kakao:

• 100 ml saus hoisin
• 100 ml air
• 2 sdm gula merah

**Campur semua bahan, sesuai selera.Masak dengan api kecil sampai saus mengental

Bagaimana cara melakukannya:

1. Campur semua bahan bumbunya, sesuaikan rasanya, sisihkan
2. Tusuk sate ayam.Rendam dalam rendaman dan biarkan semalaman di pendingin
3. Tempatkan ayam di rak.Panaskan oven, panggang dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 30 menit
4. Gosok dengan bumbu sesekali, terbalik, sampai matang

Dipping sauce chicken char siew, coba sepuasnya~

sumber