Manado merupakan salah satu surga kuliner di Indonesia. Makanan khas Manado ini memiliki menu yang menggiurkan, dan salah satu yang tidak boleh dilewatkan adalah ayam rica-rica. Ayam yang dimasak dengan berbagai bumbu premium memang memiliki cita rasa yang luar biasa. Sahabat Sayur bisa simak berbagai kreasi resep ayam rica-rica berikut ini.
Contents
1. Ayam Riga Riga Basil
Bahan:
bumbu:
Bagaimana cara melakukannya:
- Lumuri potongan ayam secara merata dengan garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Bumbu yang ditumbuk kasar.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis semua bahan bumbu halus, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan garam, masak hingga ayam matang.
- Tambahkan 3 sendok makan air jeruk nipis dan daun kemangi dan aduk hingga rata. tangga berjalan.
- Ayam kemangi rica-rica siap disantap.
2. Ayam Riga Riga Manis dan Pedas
Bahan:
bumbu:
Bagaimana cara melakukannya:
- Panaskan minyak goreng dan goreng potongan ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu dan tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan chicken nugget, serai, daun jeruk, lengkuas, gula merah, jahe, air jeruk nipis, kaldu ayam bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
- Tambahkan air dan masak terus hingga air menyusut, bumbu meresap dan ayam matang. Matikan api dan angkat.
- Rica-rica ayam pedas manis siap disantap.
BACA JUGA : Gak usah lama-lama masaknya, yuk simak Resep Bumbu Sayur Asem yang super enak ini
3. Riga Pedas – Riga Ayam
Bahan:
bumbu:
Bagaimana cara melakukannya:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis irisan bawang merah, serai, daun pandan dan daun kunyit hingga harum.
- Haluskan bahan bumbu dan tambahkan ke tumisan bersama daun jeruk purut. Tumis hingga harum.
- Tambahkan chicken nugget dan kaldu bubuk, masak hingga berwarna dan tambahkan air.
- Kecilkan api, lalu buang airnya, sampai air tinggal sedikit dan ayam empuk.
- Tambahkan air jeruk nipis, daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata.
- Masak sebentar dan angkat.
- Ayam rica-rica pedas siap disantap.
4. Ayam Kecap Rica-Rica
Bahan:
bumbu:
Bagaimana cara melakukannya:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Bilas sampai bersih.
- Haluskan bumbu halus dan goreng dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan serai, lengkuas dan daun salam. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Masukkan ayam dan aduk rata agar bumbu meresap.
- Tambahkan gula dan garam sesuai selera.
- Masak selama kurang lebih 10 menit, lalu tuangkan air panas secukupnya. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
- Tambahkan kecap manis dan aduk rata. Koreksi rasa, jika pas, bisa diangkat.
- Ayam saus rica-rica siap disantap.
5. Ayam Bakar Rica-Rica
Bahan:
Bumbu Riga:
Rempah-rempah yang ditumbuk kasar:
Bagaimana cara melakukannya:
- Iris permukaan ayam menjadi irisan tipis, lalu lumuri secara merata dengan air jeruk nipis dan garam. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
- Haluskan atau haluskan bumbu kasar yang telah disediakan.
- Untuk membuat bumbu rica, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus, daun jeruk purut dan serai sampai harum.
- Tambahkan garam dan aduk rata. Matikan api.
- Tambahkan air jeruk nipis dan kocok kembali hingga rata. Angkat dan dinginkan.
- ayam panggang dengan arang atau alat pembuat roti Masak hingga setengah matang, lalu olesi permukaannya dengan bumbu rica hingga merata.
- Panggang bolak balik hingga seluruh permukaan ayam matang dan bumbu rica kering. tangga berjalan.
- Ayam bakar rica-rica siap disantap.
Belanja Bahan Ayam Rica-Rica Praktis dengan Sayurbox
Mau masak ayam rica-rica tapi tidak punya semua bahannya? Jangan khawatir, Sayurfriends bisa dengan cepat memesan bahan-bahan di Sayurbox. Klik nama bahan yang diinginkan pada resep di atas dan Sayurbox akan segera memproses pesanannya.
Ini dia 5 resep ayam rica-rica yang bisa sobat coba di rumah. Jika tidak cocok dengan pedasnya ayam cabai, Sayurfriends bisa mencoba resep yang menggunakan kecap asin agar ayam pedasnya memiliki kombinasi rasa pedas dan manis di kemudian hari.jangan lupa masak ulang Biar Sahabat Sayur merasakan nikmatnya kelezatan Manado ini.
