Bagi penyuka makanan pedas, masakan khas Manado ini pasti menjadi sajian istimewa yang sangat bersahabat dengan lidah Anda. Ada banyak makanan khas Manado yang bisa Anda coba, salah satunya adalah resep ayam rica Manado.
Bumbu khas Manado meresap ke dalam daging ayam hingga membuat nafsu makan meningkat drastis. Sangat cocok sebagai sajian untuk para tamu yang disajikan saat Idul Fitri atau acara kumpul keluarga.
Tertarik mencoba makanan khas Manado ini? Di sini kami memiliki informasi resep lengkap!
Contents
Resep Riga Ayam – Riga Manado
Resep membuat ayam rica – rica Manado sangat sederhana. Bahan dan bumbu yang perlu disediakan juga sederhana, sehingga mudah ditemukan. apa pun?
Bahan-Bahan Ayam rica – rica Manado
Anda perlu menyiapkan bahan utama dan bumbu serta bahan tambahan untuk membuat resep ayam ini. Bahan utama dan bumbu yang perlu Anda siapkan antara lain:
- Kilogram ayam dipotong kecil-kecil
- 1 sendok makan pecan
- 15 paprika
- Kunyit secukupnya
- Jahe secukupnya
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- sendok garam
- sendok teh lada
- sendok teh ketumbar
- Bumbu 1 sdt
- 2 iris lengkuas
- 1 serai
- 2 lembar daun salam
- daun jeruk, cincang 2
- 1 lembar daun pandan
- Gula merah secukupnya
- kecap manis
- 1 jeruk nipis
Bahan pelengkap yang perlu Anda siapkan antara lain:
- cukup kemangi
- Makan ayam Manado-rica super enak ini untuk teman-temanmu dengan nasi hangat
Bagaimana jika Anda tidak suka kemangi?
Nah, bagi Anda yang tidak suka kemangi, berarti membuat resep ayam manado-rica ini tanpa perlu kemangi. Jadi Anda hanya melewatkan suplemen kemangi, atau Anda tidak perlu menambahkannya.
Cara Membuat Ayam rica – rica Manado
Menggunakan semua bahan diatas, cara membuat ayam rica – rica Manado adalah sebagai berikut :
- Cuci bersih ayam yang akan diolah dengan air mengalir
- Rendam ayam dalam air jeruk nipis terlebih dahulu agar bau amisnya hilang meski ayam sudah dibersihkan.
- Haluskan bumbu rica ayam pedas yang terdiri dari cabai, kemiri, bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, garam, jahe dan kunyit.
- Hancurkan serai dan lengkuas untuk aromanya
- Siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Panaskan wajan di atas api sedang.
- Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan dihaluskan. Kemudian masukkan daun jeruk purut, daun pandan dan daun salam. Masak hingga tercium aromanya.
- Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan kecap asin dan aduk kembali
- Tuang air ke dalam panci, lalu tambahkan gula merah dan kaldu. Kemudian aduk lagi.
- Tambahkan penyedap rasa (opsional) dan koreksi rasa
- Jika rasanya kurang pas di lidah, tambahkan bumbu yang menurut Anda masih kurang
- Tunggu hingga air menyusut yang menandakan bumbu sudah meresap ke dalam ayam.
- Matikan api, matikan api, dan tuangkan air jeruk nipis di atasnya agar rasa ayam lebih segar.
- Tara, ayam rica – rica siap dihidangkan dengan nasi panas
Selain resep Ayam Manado-Liga, teman-teman yang suka masakan Manado juga harus mencoba Dabu-Dabu Pedas. Lebih istimewa lagi jika disantap dengan ikan bakar, goreng atau ayam goreng. Baca resepnya: Resep Daibu-Taibu Sampa Manado Paling Enak, Paling Enak dan Bikin Ketagihan
Berikut beberapa informasi yang bisa kami bagikan tentang resep ayam manado-rica. Selamat membuat resep yang kami bagikan di atas!
