Resep Masakan Ikan Patin [Oseng Ikan Patin, Asam – Asam Ikan Patin dan Ikan Patin Kuah Kuning]

Salah satu jenis ikan air tawar yang sering dimakan dan diolah menjadi berbagai masakan adalah lele. Apa saja resep lele yang bisa dibuat di rumah?

Ada banyak resep lele yang bisa Anda sajikan untuk anggota keluarga tercinta di rumah. Tak hanya bisa digoreng, masih banyak ide menu olahan lele lainnya yang bisa disajikan. Selain rasanya yang enak dan dagingnya yang empuk, ikan lele juga cukup tinggi nutrisinya.

100 gram lele mengandung 105 kalori, 2,9 gram lemak, dan 18 gram protein. Mengonsumsi ikan lele tentunya tidak hanya bisa memuaskan nafsu makan, tetapi juga mendapatkan nutrisi yang tepat melalui pengolahan ikan lele. Ini resepnya!

Resep Parden

1. Cara tumis lele

Suka menumis? Anda bisa membuat resep lele goreng. Resep lele ini menjanjikan mudah dibuat namun tetap menggugah selera.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan ini antara lain :

• 2 ekor lele besar (potong sesuai selera)
• 1 bawang bombay (iris)
• 4 bawang merah (iris)
• 3 kepala bawang putih (iris)
• 11 buah cabe merah eceng gondok (iris)
• Gula, garam dan bubuk kaldu ayam
• cukup air
• minyak goreng

Untuk membuat resep lele goreng diatas, ikuti langkah-langkah berikut ini :

• Pertama, bersihkan ikan lele
• Siapkan wajan anti lengket untuk menggoreng lele
• memanaskan minyak
• Setelah cukup panas, masukkan irisan bawang merah, bawang merah, bawang putih dan cabai
• tambahkan air secukupnya
• Tambahkan gula, garam, dan kaldu ayam, aduk rata
• Masukkan lele dan tunggu hingga lele empuk
• Tambahkan bumbu apa pun yang Anda rasa kurang
• Keluarkan setelah dimasak

2. Amalan asam lele

Asam lele ini merupakan resep masakan lele yang berbeda dengan resep sayur asem. Bahan apa yang dibutuhkan?

Bahan yang dibutuhkan meliputi bahan utama dan bumbu halus. Bahan utama yang harus disiapkan antara lain:

• 1 lele
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 batang serai, geprek
• 1 bawang merah, iris
• 1 batang seledri, iris
• 2 daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 jus lemon

Bumbu bubuk yang harus dimiliki:

• 2 siung bawang putih
• 4 bawang merah
• Kunyit 1 ikat
• Jahe 1 simpul
• 1 lada
• garam 1 sdt
• 1 sdt gula kastor
• bumbu ½ sdt

Cara membuat resep asam lele menggunakan semua bahan berikut ini :

• Lele dibersihkan dan dipotong-potong
• Tambahkan perasan jeruk nipis dan garam untuk memotong lele agar tidak amis. Biarkan selama sekitar 15 menit.
• Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus
• Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
• Tuang air ke dalam panci dan tunggu beberapa saat
• Masukkan ikan lele dan masak hingga air mendidih hingga ikan matang
• Tambahkan daun bawang, seledri dan tomat. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan jika sesuai.

Oh iya, kalau suka kemangi, enak juga dengan kemangi.

Tidak hanya ikan lele saja yang bisa dijadikan asam jawa. Anda juga bisa mencoba bahan lain menjadi olahan asam jawa, salah satunya adalah daging. Baca: ASEM – Resep Daging ASEM untuk Sarapan atau Makan Siang

3. Amalan lele kuah kuning

Jika ingin menyajikan masakan sop dengan bahan utama ikan lele, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan utama yang harus disiapkan :

• Lele 1 kg
• Jus 2 lemon
• 1 siung bawang bombay, iris
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 1 serai
• 12 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 tomat
• 5 bawang merah, iris
• minyak goreng

Bubuk bumbu untuk mempersiapkan:

• 15 bawang merah
• 7 siung bawang putih
• Kunyit 2 ruas
• 1 ruas jahe
• ketumbar 1 sdt
• Buah lilin 4
• garam dan gula secukupnya
• bumbu
• jumlah lada yang tepat

Cara membuat resep lele kuning adalah sebagai berikut :

• Lele dibersihkan dan dipotong-potong
• Lele direndam dalam air jeruk nipis dan sisihkan
• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay
• Masukkan bumbu halus beserta daun jeruk purut, lengkuas dan serai, aduk rata
• Masukkan ikan, tomat, dan paprika, masak hingga harum
• Tambahkan garam, gula, merica dan penyedap rasa
• Tambahkan bawang cincang dan angkat untuk disajikan

Ingin tahu resep lele lainnya? Baca: Ragam Resep Ikan Patin Paling Enak Ala Chef Resto

Tidak hanya lele, ternyata ada jenis ikan lain yang empuk dan bergizi, yaitu ikan salmon. Namun, salmon jauh lebih mahal daripada ikan lele.

Ingin tahu apa yang harus dilakukan dengan resep salmon? Baca: Resep Salmon dalam Saus Lemon, Suguhan Mewah Bergizi

Informasi resep ikan lele sangat sedikit, Anda harus mencobanya di rumah. Gunakan resep di atas sebagai ide memasak rumahan utama Anda dan Anda akan menyukainya!